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关于所谓的冷冻杀虫,杀菌的误区
发布时间:2017-02-25| 来源:公理网 | 点击发表评论
1楼.首先我们来区分一下高温消毒和低温消毒。
高温消毒,指要把物体加热到一定的温度,利用高温把细菌或者芽孢等灭活,该方法基本可以灭杀所有的细菌或芽孢了。大部分的器皿都是实用该方法消毒。如果是食物类的,会在一定程度上破坏该食物的营养成分。
低温消毒,一般应用在食物上,指把温度下降到一个程度,使所有的细菌或芽孢处于一个休眠的状态,那么该食物就不会变质,但是需要保存在一定的温度下,一旦温度恢复,则经过一段时间,休眠的芽孢等就会重新生长。该方法的好处是不破坏食品的原有成分。
看完这个大家应该明白,所谓的低温消毒,只是暂时抑制了细菌病毒的活性而已,并不能将其杀死。早有实验表明,在零下几百度的情况下,仍然可以有细菌病毒以休眠的状态下存活。而当温度超过75度,大部分细菌病毒就很难存活,温度超过120度,也就是我们蒸馒头的那个大致温度,所有的病菌就会完全被杀死。所以,现在医院主流的医疗器械消毒方式还是蒸馏消毒,蒸馏水,也是最卫生纯净,但也是最没营养的水。而我们保鲜一般就用冰柜,冰箱。
而对于寄生虫而言。
有实验表明,温度在-16摄氏度~-25摄氏度冷冻72~10小时,可杀死全部供试虫害的各虫态,在此温度范围内,温度愈低致死事件愈短。
同样有实验表明,零下18度48小时就可以杀死寄生虫但无法完全杀死虫卵。等温度恢复到适宜温度和条件,会恢复活性,生长,分裂,繁殖。也就是说,即使你把鲜肉冷冻三天再拿出来解冻喂狗,如果肉本身携带寄生虫,狗一样会感染。而且,相信我,你在超市购买的鲜肉,大都也是冷冻过的。

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