2020-08-06 22:13:01 登录注册 RSS

当前位置: 公理网 >> 正义之家 >> 郑州饭店菜谱强制“变脸”新举措难倒众饭店

郑州饭店菜谱强制“变脸”新举措难倒众饭店
发布时间:2018-09-17| 来源:公理网 | 点击发表评论

从7月1日起,郑州市所有餐饮业经营者使用的老菜谱,被要求进行强制“变脸”———除了原来标明的菜名(品名)、规格和价格几项内容之外,还必须标明饭菜的“主料及主要辅料重量”。比如你点一盘“青椒肉丝”,商家的菜谱上必须标明:青椒有多少克、肉有多少克。


但记者近日在街上随机调查了十几家饭店,很难找到“变脸”后的菜谱。而在一家菜谱已经“变脸”的饭店,记者看到,该饭店专门购买了电子秤,还增加了两名工人为每道菜配料和称重。


不少饭店经营者直言,这个规定在操作上行不通。如果要求标明主料和辅料的种类,还可以理解,但如果要求必须标出它们的重量,就显得比较荒唐。因为有些饭菜主料和主要辅料的重量本来就很难标明。比如“麻辣鸡头”,一盘8个,可重量没法标,因为无法保证每个鸡头的重量都一样;还有“卤水鹅脖”、“五香凤爪”,谁又能让鹅的脖子都一般长、鸡的爪子都一样大?此外,饺子怎么标?馒头怎么标?烩面怎么标?面条怎么标?凉皮怎么标?汤类怎么标?


但众多市民对菜谱“变脸”都一致叫好。王女士举例说:“我以前曾在饭店点了个名叫‘雪花桃泥’的菜,当时以为是个冰凉爽口的甜品,结果端上来才知道,原来是奶油炒鸡蛋1她认为,以后饭店菜谱要是都能标出主料和主要辅料的重量,消费者不仅能对菜的原料有了解,还能监督饭店给的分量,被欺诈的机会肯定就少多了。

最新新闻

手机浏览

公理网 版权所有

公理网 Total 0.018543(s) query 6, 报料QQ:点击这里

给我发消息